Bistro Lovegan

Crocant la exterior, surpriză topită în interior, gust dulce-sărat-umami de porumb & fasole neagră + explozie creamy de sriracha mayo.
INGREDIENTE: orez arborio, porumb, fasole neagră, ceapă, ardei, pătrunjel, alternativă vegană pt cașcaval, sare, piper, zeamă de lămâie, valeriană, făină albă, aquafaba, panko, băutură de soia, praf de usturoi, ulei de floarea soarelui, oțet de mere

Un preparat elegant, fresh, surprinzător: earthy dulce din sfeclă + aciditate subtilă + cremozitate rece și fină de avocado.
INGREDIENTE: sfeclă, capere, castraveți murați, ceapă roșie, muștar dijon, sirop agave, oțet balsamic, ulei de măsline, sare, piper, avocado, zeamă de lămâie, ulei de măsline, pâine rustică cu semințe.

Super cremoasă, dar light, cu fum delicat de măr, dulce-acrișor de la ceapa roșie, balansată perfect cu maioneză vegană.
INGREDIENTE: vinete, băutură de soia, praf de usturoi, ulei de floarea soarelui, oțet de mere, tahini, ceapă roșie, usturoi, zeamă de lămâie, sare, ulei de măsline, pâine rustică cu semințe.

Crocanți la exterior, moi în interior, ideali ca snack sau aperitiv gourmet.
INGREDIENTE: cartofi, ulei de floarea soarelui, boia afumată, sare, piper, jalapeno, alternativă vegană pt smântâna de gătit, zeamă de lămâie, usturoi

cremoasă, aromată, cu ușoară notă de salvie și lapte de cocos. ingrediente: dovleac plăcintar, ceapă, usturoi, ulei de măsline, lapte de cocos, turmeric, ghimbir, nucșoară, salvie, sare, piper, supă de legume, pâine rustică cu semințe.

cremoasă, cu aromă bogată și textură fină, perfectă pentru iubitorii de gusturi autentice. ingrediente: usturoi, ulei de floarea soarelui, supă de legume, lapte de cocos, amidon, sare, piper, ulei aromat verde (pătrunjel, busuioc, coriandru, baby spanac, zeamă de lămâie, sare), pâine rustică cu semințe.

ciorbă densă, afumată, bogată, cu gust clar de fasole și legume, ușor legată, servită cu salata acrișoară de ceapă roșie. ingrediente: fasole albă, sos de roșii, morcovi, țelină, ceapă, ardei, usturoi, ulei de floarea sorelui, făină, frunză de dafin, boia afumată, boia iute, fum lichid, sare, piper, pătrunjel, ceapă roșie, ulei de măsline, oțet de mere, sirop de arțar, pâine rustică cu semințe

o ciorbă cremoasă, acrișoară, usturoiată, cu legumele redate fix ca la clasică și textură autentică datorită pleurotusului. comfort food nostalgic reinterpretat vegan și gourmet. ingrediente: ciuperci pleurotus, morcovi, păstârnac, țelină, ceapă, supă de legume, ardei iute murat, ardei roșu, ulei de rapiță, alternativă vegană pt smântâna de gătit, usturoi, oțet de mere, sare, piper, frunză de dafin, ardei iute, pâine rustică cu semințe.

paste al dente, cu aromă intensă de usturoi confiat și cremozitate fină. ingrediente: paste calamarata, ulei măsline, pastă de usturoi confiat, alternativă vegană pt smântâna de gătit, alternativă vegană pt parmezan, sare, piper, fulgi chilli

paste al dente cu aromă intensă de trufe și cremozitate fină, gata să cucerească privirile și papilele gustative. ingrediente: paste calamarata, ulei de măsline, usturoi, alternativă vegană pt smântâna de gătit, salsa de trufe, alternativă vegană pt parmezan, sare, piper

ravioli proaspete, făcute în casă, cu umplutură cremoasă de ricotta vegană făcută în casă, sos fin de roșii și pesto. ingrediente: făină integrală de orez, făină albă de grâu, ulei de măsline, sare, tofu, drojdie inactivă, sare, spanac proaspăt, roșii decojite, usturoi, piper, busuioc, nuci

scramble de tofu aromat cu turmeric și boia afumată, cu legume fragede, roșii cherry și spanac, servit pe pâine prăjită pentru un mic dejun sau brunch vegan delicios. ingrediente: tofu, ceapă, dovleac zucchini, baby spanac, roșii cherry, ardei roșu, ulei măsline, turmeric, boia afumată, băutură de soia, sare neagră, pâine rustică cu semințe.

straturi de cartof dulce copt, spanac baby, roșii caramelizate și „ou” cremos din avocado. ingrediente: cartofi dulci, ulei de măsline, sare, piper, avocado, turmeric, alternativă vegană pt smântâna de gătit, baby spanac, roșii cherry, ciuperci champignon, boia afumată.

hummus cremos, aromat, servit cu lipie caldă, rucola și roșii caramelizate. ingrediente: năut, tahini, zeamă de lămâie, ulei de măsline, sare, piper, roșii caramelizate, rucola, tortilla vegană.

cartofi aurii și crocanți, acompaniați de un sos cremos de trufe. ingrediente: cartofi, ulei de floarea soarelui, sare, alternativă vegană pt smântâna de gătit, salsa de trufe, zeamă de lămâie, sos de soia, usturoi, piper

vinete crestate umami, piure fin de gulie, linte verde aromată, dressing picant de jalapeño, feta vegană caramelizată și sos miso homemade. ingrediente: vinete, ulei de măsline, sos de soia, linte verde, gulie, țelină, păstârnac, băutură de soia, alternativă vegană pt unt, sare, piper, alternativă vegană pt feta, jalapeno, oțet de mere, sirop de arțar, pastă miso, cimbru, ceapă, usturoi, sos soia

burger vegan sofisticat, cu chiftea nobeef și cașcaval vegan topit, legume crocante, ceapă prăjită, gem de ardei iute, sos aromat și castraveți murați. ingrediente: chiflă burger, chiftea beyond nobeef, alternativă vegană pt cașcaval, salată iceberg, roșii, ceapă caramelizată, gem de ardei iute (ardei iuți roșii, sirop arțar, oțet de mere, sare), băutură de soia, praf de usturoi, ulei de floarea soarelui, ketchup, muștar dijon, castrave’ți murați, cartofi, piper.

burger vegan sofisticat, cu chiftea nochicken, legume proaspete și caramelizate, sos aromat și cartofi prăjiți crocanți. ingrediente: chiflă burger, chiftea beyond nochicken, rucola, baby spanac, roșii cherry caramelizate, ceapă caramelizată, castraveți murați, ulei de floarea soarelui, sare, piper, zahăr, cartofi, băutură de soia, praf de usturoi, ketchup, muștar dijon.

steak de conopidă galbenă, hummus cremos cu sfeclă, linte aromată și contrast de cătină. ingrediente: conopidă, turmeric, ulei de măsline, sare, piper, fasole albă, năut, sfeclă, usturoi, tahini, zeamă de lămâie, linte verde, ceapă, cimbru, roșii, busuioc, oregano, zahăr, cătină, baby spanac, rucola, cimbru, ceapă, usturoi, sos soia.

crocant + cremos + verde și roșu vibrant → cozy gourmet, elegant. ingrediente: soia, făină, aquafaba, panko, sare, piper, boia afumată, ulei de floarea soarelui, cartofi, alternativă vegană pt unt, ceapă verde, ardei copți, usturoi, ulei de măsline, oțet de mere

papanși pufoși, aromați cu scorțișoară, nucșoară și coajă de portocală, serviți cu iaurt de cocos și gem de afine pentru contrast de gust și culoare. ingrediente: tofu, băutură de soia, aquafaba, zahăr, scorțișoară, nucșoară, coajă de portocale, făină albă de grâu, praf de copt, bicarbonat, esență de vanilie, ulei de floarea soarelui, zahăr pudră, alternativă vegană pt iaurt cu cocos, gem de afine