Casa Bunicii 2

Meniul este compus din felul 1 ( Supa/ ciorba ) si felul 2 ( Fel de baza )

Salata de vinete o facem cu maioneza, ulei de masline , ardei kapia , ceapa rosie , sare

coacem în cuptor mălaiul și îl tăiem în forma unor mici bruschete. vi le servim în mai multe variante: roșii cu busuioc și usturoi, salată de vinete, zacusca si hribi,

branza de burduf o frământăm și o modelăm sub formă de bile pe care le panerăm și le prăjim. vi le servim stropite cu miere și fulgi de chilli.

pregătim un amestec de brânză sărată și mărar cu care umplem niște plăcințele mici, cat un spring roll. le prăjim și vi le servim cu o delicioasă dulceață de roșii cu busuioc.

batem fasolea pana o facem pasta, apoi o servim rece cu o prajeala rosie facuta din ceapa si boia de ardei.

o selecție cu cele mai faine brânzeturi si mezeluri locale: brânză maturată de oaie, brânză de burduf, brânză "floare de colț", șuncă de casă, slănină afumată, cârnați uscat.

Printre cele mai indragite mancaruri din meniul nostru. Il preparam pentru musafiri de 15 ani neintrerupt.

Ciorba de văcuță este o mâncare cu adevărat reconfortantă, ideală pentru prânz.se servește fierbinte, adesea cu smântână și ardei iute.

Mandria Banatului, supa (sau zupa cum se zice la noi) era nelipsita la mesele de duminica. Fiarta lent, ca sa nu se tulbure, o servim impreuna cu galuste pufoase de gris.

Carne de pui, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, melanj ou, marar, sare, piper

Ciorba de legume este o opțiune sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toate anotimpurile. Ceapa, morcovi, cartofi, telina, rosii, patrunjel, pasta de rosii, sare, piper

Ciorba de burtă este un preparat tradițional în bucătăria românească și este apreciată pentru gustul său bogat și textura specifică. Burta de vita, crema vegetala, ulei, morcovi, gogosari, piper boabe, sare, melanj ou

carne de porc, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, ou, marar, sare, piper

Facem intai un piept de pui pane si-l prajim pe gratar. Adaugam sos de rosii, bucati de mozzarella si gratinam in cuptor cateva minute. Il servim cu cartofi casa bunicii

Piept de pui la grătar cu sos de ardei copti și dressing de verdeturi. Servit cu cartofi pai, parmezan, pătrunjel.

pieptul de pui il taiem in felii subtiri si il lasam la marinat peste noapte cu condimente. apoi il tavalim prin faina speciala (nu folosim fulgi de porumb) si il prajim pana devine auriu si crocant. cartofi pai ii acoperim cu topping de sos cheddar, sos chipotle, bacon crocant, ceapă crocantă și jalapeno.

piept de pui gătit la tigaie cu sos cremos de ciuperci și hribi, servit alături de piure fin aromat cu ulei de trufe.

Pieptul de pui il taiem in felii subtiri si il lasam la marinat peste noapte cu condimente. apoi il tavalim prin faina speciala (nu folosim fulgi de porumb) si il prajim pana devine auriu si crocant. il servim cu cartofi pai, sos chipotle, parmezan și pătrunjel tocat, mix de salata.

Clătite cu carne de rață și sos gorgonzola sunt un preparat rafinat și savuros, contine carne de rata, ceapa verde, gogosar murat si sos gorgonzola

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de visine, cartofi, lapte, unt, sare, piper

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de marar, cartofi, lapte, unt, sare, piper

Puiul fraged îl servim alaturi de un ciușpais scăzut de mazăre și morcovi caramelizați în cuptor.

Pieptul de rata il rumenim pana pielea devine crocanta. separat pregatim un piure din cartofi dulci si morcovi, dar si niste cartofi gratinati. iti servim impreuna cu un sos delicat de portocale.

Pulpele de rata le confiem in untura si ierburi aromatice. Separat pregatim o garnitura de varza calita si iti servim totul impreuna cu celebrele noastre spatzle.

Piept de pui in crusta de ou

cotlet de porc umplut cu prosciutto cotto și ementaler, servit cu cartofi pai și sos ranch.

ceafa de porc intreaga o gatim timp de 5 ore in cuptor, pana cand devine super moale. o rupem cu mana si o servim cu cartofi pai acoperiti cu dressing de iaurt și sosuri chipotle & cedar.

coastele de porc le marinam si le gatim lent la cuptor timp de 4-5 ore. inainte de servire le undem cu un sos si le mai dam putin la coptor. le servim cu cartofi pai

Intindem bine cotletul de porc apoi il umplem cu branza de capra si ardei copt. acoperim cu mozarella si gratinam in cuptor. servim impreuna cu o portie de cartofi zvabesti

ciolanul de porc il marinam peste noapte apoi il gatim lent la cuptor. il servim stropit cu un sos de verdeturi, alaruri de piure de cartofi si sos chipotle.

facem un snitel dintr-o bucata consistenta de cotlet cu os. il servim acoperit cu un sos mega fain din ciuperci. nu include garnitura.

Taiem ceafa de porc julien si o tragem in tigaie. cand incepe sa prinda culoare adugam si usturoiul si stingem cu vin alb sec, asezonam cu sare si piper proaspat macinat.

cartofi prajiti cu vită sotată în sos teriyaki, crochete de brânză, sosuri cheddar și ardei copți, jalapeno și parmezan ras

pulpa frageda de vitel o batem pana se intinde uniform, o trecem prin faina, melanj ou si pesmet auriu si o prajim. include garnitura.

salău crispy cu wedges și sos tartar de usturoi

Crevetii ii tragem rapid la tigaie, in unt, cu ardei multicolor, patrunjel, sare si piper. Stingem cu vin alb care formeaza un sos cremos si aromat.

Carne de vită angus, sos de mustar dulce, frunze verzi, cedar, bacon, castraveti murați, dulceață de ceapă roșie, cartofi pai, extra sos.

burger de pui crispy cu cartofi pai.

Contine mititei, ceafa de porc la gratar, piept de pui la gratar, cartofi pai, muraturi asortate, mustar si sos de usturoi.

Contine snitel de pui casa bunicii, ceafa la tigaie cu usturoi si cartofi casa bunicii (cu sos de praz)

Conține jambon de porc glazurat cu miere, cidru și mere caramelizate, două bucăți, și cartofi copți. 1000 g /800 g /200 g

Conține ciolan, pulpe de rață, coaste de porc, cartofi piure, varză călită, sote de mazăre

Pulpe de rață, piept de rață, varză călită cu ceapă și gutui, cartofi copți zdrobiți cu unt și salvie

Piept de pui cu sos de visine, ceafa banateana, snitel vienez, cartofi casa bunicii, orez cu hribi, salata de varza, ardei copti sau castraveti la soare in functie de sezon

Clasica ceafa de porc, bine asezonata cu sare si piper. servita cu o garnitura de cartofi prajiti. cartofi pai (cartofi cruzi , ulei de floarea soarelui spornic omega9 , parmezan [contine: lapte]), ceafa de porc cruda

Pastravul intreg il asezonam cu sare si piper si il prajim pe gratar.apoi vi-l servim cu mamaliguta si mujdei de usturoi. Mamaliga, unt, lamaie, rozmarin

Contine 3 mititei, garnitura de cartofi pai cu condimente, parmesan si mustar.

Piept de pui dezosat

Ceafa de porc

Enchiladas cu umplutura de fasole rosie, porumb si legume gratinate cu sos de rosii

o mancare fara carne dar si fara compromis la gust. folosim orez, ardei copti, rosii, vinete. servim impreuna cu un glob de mamaliga.

Spatzle cu legume este o opțiune delicioasă și reconfortantă, combinând bucătăria germană (Spatzle) cu aromele și nutrienții aduși de legume. Melanj ou, gris, ulei, sare, piper, sos de rosii, vinete, dovlecel, rosii, praz, patrunjel, busuioc proaspat

Spatzle Carbonara reprezintă o variantă delicioasă și reconfortantă a clasicului carbonara italian, combinând tăițeii pufoși germani (Spatzle) cu sosul bogat și bacon. Gris, melanj ou, guanciale, patrunjel, pecorino

Această rețetă aduce o combinație delicioasă între tăițeii pufoși, hribi sățioși și aromele de ceapă și usturoi. Este o opțiune minunată pentru o masă consistentă și reconfortantă, potrivită pentru orice sezon. Gris, melanj ou, crema vegetala, hribi de padure, praz, patrunjel, sare, piper, ulei

spatzle cu legume este o opțiune delicioasă și reconfortantă, combinând bucătăria germană (spatzle) cu aromele și nutrienții aduși de legume. 400 gr

Această rețetă oferă o combinație delicioasă de tăiței pufoși, carne tocată și sos aromat de roșii. Este o opțiune consistentă și savuroasă pentru o masă completă. Gris, melanj ou, carne tocata de vita, sos de rosii, piper, sare, ulei

Pregatim o salata din salata verde, mere, ananas, piersici si o asezonam cu sos vinegrette peste salata, punem fasii din piept de pui trase la tigaie, crutoane de paine si parmezan ras.

piept de pui la grătar, rosii, telina apio, crema de avocado, ceapa rosie murata, bacon crocant, branza cu mucegai si dresing de iaurt.

roșii, castraveți, ardei gras, ceapă roșie, măsline kalamata, dressing grecesc, oregano și quenelle de cremă de feta.

Este o inghetata artizanala, facuta integral de noi numai din ingrediente naturale, fara arome sintetice.o servim cu un sos fierbinte de zmeura. Crema vegetala, melanj ou, zahar, zmeura

Sau lava cake, servit impreuna cu sos de vanilie, fructe de sezon si inghetata noastra de casa.

Clătite cu brânză dulce și stafide cu sos de vanilie sunt un desert clasic, reconfortant și iubit în bucătăria românească, ideal pentru a încheia o masă cu un gust fin și echilibrat între dulce și aromat.

Prunele bistrite sunt soiul ideal pentru gomboti datorita dulcetii si consistentei lor. Invelim prunele întregi în aluat de cartofi, fierbem bine apoi le tavalim prin pesmet dulce. Atentie - prunele sunt cu samburi.

Găluște tradiționale de făină și brânză dulce, pră ăjite și servite cu gem de afine culese manual din M-tii Retezat și smantana dulce.

Cremeș făcut în casă. Este o prajitura traditionala la noi in Banat si consta intr-o crema de vanilie intre straturi de foetaj. Noi am ales sa sfaramam foetajul si sa iti servim totul intr-o cupa deoarece este mai usor de mancat.

Varza dulce, sare, piper, zahar, otet, apa

Castraveti, crema vegetala, usturoi, marar, sare piper

Frunzele de salata framantate putin cu sare sunt drese cu un amestec de apa, ulei, otet, zahar si usturoi.

ardei kapia, otet, usturoi, sare, patrunjel, piper

salata verde, salata de varza, ceapa rosie, ardei kapia, rosii, castraveti, sos vinegret

muraturi asortate 680g (castraveti, varza, gogosari, ardei kapia, ceapa, apa potabila, otet alimentar, sare de bucatarie, zahar, condimente.)

sfecla rosie , hrean pasta

varza murata, boia, ulei, sare, piper

morcovi, cartofi, ceapa, ardei kapia, dovlecel, vinete, ulei de masline, sare, piper

Sunt condimentati cu sare, si presarati cu parmesan.

Rețeta noastră originala de cartofi cu sos din crema vegetala și praz, sare ,piper

cartofi, lapte, unt, sare

Orez premium basmati-Scotti, Parmezan, Praz

Dupa reteta bunicii, se pune ceapa la calit, taiata bucatele. intre timp mazarea se pune la cuptor la 93 g - 12 minute pe abur, iar cand este gata se amesteca cu ceapa calita si se serveste cu morcovi caramelizati.

Carne de rata, melanj ou, morcovi, gris, patrunjel, sare, piper

Carne de pui, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, melanj ou, marar, sare, piper ( Portie mica )

Ciorba de legume este o opțiune sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toate anotimpurile. ceapa, morcovi, cartofi, telina, rosii, patrunjel, pasta de rosii, sare, piper. ( Portie mica )

Clasica ceafa de porc, bine asezonata cu sare si piper. Servita cu o garnitura de cartofi pai. ( Portie mica )

taiem ceafa de porc julien si o tragem in tigaie, cand incepe sa prinda culoare adugam si usturoiul. se serveste cu cartofi piure. ( Portie mica )

Portie mica

piept de pui, melanj ou, ulei, sare

carne de pui, sare

Sunt condimentati cu mirodenii, si presarati cu parmesan. (porție mica)

Portie mica

Puiul fraged îl servim alaturi de un ciușpais scăzut de mazăre și morcovi caramelizați în cuptor. ( Portie mica )

Include garnitura de cartofi pai cu condimente si branza maturata. Nu include sosul
( Portie mica )

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de visine, cartofi, lapte, unt, sare, piper. ( Portie mica )

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de marar, cartofi, lapte, unt, sare, piper. ( Portie mica )

Facem intai un piept de pui pane si-l prajim pe gratar. Adaugam sos de rosii, bucati de mozzarella si gratinam in cuptor cateva minute. Il servim cu cartofi casa bunicii. ( Portie mica )

Pulpa frageda de vitel o batem pana se intinde uniform, o trecem prin faina, melanj ou si pesmet auriu si o prajim. Include garnitura. ( Portie mica )

Portie mica. Gris, melanj ou, carne tocata de vita, sos de rosii, piper, sare, ulei

Spatzle cu legume este o opțiune delicioasă și reconfortantă, combinând bucătăria germană (spatzle) cu aromele și nutrienții aduși de legume. melanj ou, gris, ulei, sare, piper, sos de rosii, vinete, dovlecel, rosii, praz, patrunjel, busuioc proaspat . ( Portie mica )

Spatzle carbonara reprezintă o variantă delicioasă și reconfortantă a clasicului carbonara italian, combinând tăițeii pufoși germani (spatzle) cu sosul bogat și bacon. gris, melanj ou, guanciale, patrunjel, ceapa, pecorino. ( Portie mica )

Această rețetă aduce o combinație delicioasă între tăițeii pufoși, hribi sățioși și aromele de ceapă și usturoi. este o opțiune minunată pentru o masă consistentă și reconfortantă, potrivită pentru orice sezon. Gris, melanj ou, crema vegetala, hribi de padure, praz, patrunjel, sare, piper, ulei. ( Portie mica )

Găluște tradiționale de făină și brânză dulce, prăjite și servite cu gem de fructe de casă și sos de vanilie. (porție mica, 3 bilute)

sos picant

sos de usturoi

parmezan

Gorgonzola, smantana din lapte

Hribi, ceapa, smantana, sare, piper

Marar, otet, faina, sare

Visine, faina, zahar

pastaie vanilie, smantana din lapte, zahar

telemea de vaca