Casa Bunicii Timișoara

Supa/ciorba - 300 ml; Fel de baza - 300 g; Salata - 100 g

Salata de vinete o facem cu maioneza, ulei de masline , ardei kapia , ceapa rosie , sare

Untura de porc o imbunatatim cu jumări macinate si ceapa prajita crocant. Ți-o servim cu pâine prăjită si ceapă roșie.

O selecție de patru gustări tradiționale servite pe pâine prăjită: salată de vinete, cremă de brânză cu ceapă, un alt fel de zacuscă și untură de porc.

Reteta noastra cu vinete, ardei copți si masline, acompaniata de o cremă picantă de brânză cu ceapă verde și pătrunjel.

Selecție rafinată de mezeluri italienești și brânzeturi: salam Ventricina, salam Napoli, prosciutto crudo, cotto, coppa, grana padano, ementaler, brie, mozzarella. Decorat cu roșii uscate, măsline kalamata, capere, roșii cherry și ulei de măsline.

Printre cele mai indragite mancaruri din meniul noastru. Il preparam pentru musafiri de 15 ani neintrerupt.

Mandria Banatului, supa (sau zupa cum se zice la noi) era nelipsita la mesele de duminica. Fiarta lent, ca sa nu se tulbure, o servim impreuna cu galuste pufoase de gris.

Carne de pui, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, ou, marar, sare, piper

ciorba de văcuță este o mâncare cu adevărat reconfortantă, ideală pentru prânz.se servește fierbinte, adesea cu smântână și ardei iute.

Ciorba de legume este o opțiune sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toate anotimpurile. Ceapa, morcovi, cartofi, telina, rosii, patrunjel, pasta de rosii, sare, piper

Ciorba de burtă este un preparat tradițional în bucătăria românească și este apreciată pentru gustul său bogat și textura specifică. Burta de vita, crema vegetala, ulei, morcovi, gogosari, piper boabe, sare, melanj ou

carne de porc, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, ou, marar, sare, piper

Pregatim o salata din salata verde, mere, ananas, piersici si o asezonam cu sos vinaigrette.peste salata punem fasii din piept de pui trase la tigaie, crutoane de paine si branza maturata.

Creveți sotați cu orez prăjit, salata asiatica de castraveti, dressing de ardei copți, porumb, rosii, ardei gras.

Roșii, castraveți, ardei gras, ceapă roșie, măsline Kalamata, dressing grecesc, oregano și quenelle de cremă de feta.

Paste tagliatelle cu guanciale prăjit, melanj de ou și pecorino, finalizate cu parmezan ras. Rețetă autentică, fără smântână.

Paste cu sos de roșii cherry, ceapă, usturoi, pastă de tomate, busuioc și smântână dulce. Topping cu burrata și ulei de busuioc.

Paste cu somon, dovlecei, ceapă albă, smântână dulce, ceapă verde, pătrunjel, vin alb și topping cu icre de somon.

Paste cu piept de pui, pancetta, ciuperci, usturoi, smântână dulce, cognac și vin alb. Presărate cu parmezan ras.

Paste cu guanciale, roșii cherry, sos de roșii, busuioc și usturoi. Finalizate cu vin alb și pecorino ras.

Burger de pui crispy cu cartofi prajiti.

Clătite cu carne de rață și sos gorgonzola sunt un preparat rafinat și savuros, contine carne de rata, ceapa verde, gogosar murat si sos gorgonzola

Facem intai un piept de pui pane si-l prajim pe gratar.adaugam sos de rosii, bucati de mozzarella si gratinam in cuptor cateva minute. il servim cu cartofi casa bunicii

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană.

Pieptul de pui il taiem in felii subtiri si il lasam la marinat peste noapte cu condimente. Apoi il tavalim prin faina speciala (nu folosim fulgi de porumb) si il prajim pana devine auriu si crocanr. Cartofi prăjiți ii acoperim cu topping de sos cheddar, sos chipotle, bacon crocant, ceapă crocantă și jalapeno.

Piept de pui gătit la tigaie cu sos cremos de ciuperci și hribi, servit alături de piure fin aromat cu ulei de trufe.

Pieptul de pui il taiem in felii subtiri si il lasam la marinat peste noapte cu condimente. Apoi il tavalim prin faina speciala (nu folosim fulgi de porumb) si il prajim pana devine auriu si crocanr. Il servim cu cartofi wedges, sos chipotle, parmezan și pătrunjel tocat, mix de salata.

Fara garnitura

Cotlet de porc umplut cu prosciutto cotto și ementaler, servit cu cartofi și sos ranch.

Ceafa de porc intreaga o gatim timp de 5 ore in cuptor, pana cand devine super moale. O rupem cu mana si o servim cu cartofi prajiti acoperiti cu dressing de iaurt și sosuri chipotle & cedar.

Intindem bine cotletul de porc apoi il umplem cu branza de capra si ardei copt. acoperim cu mozarella si gratinam in cuptor. servim impreuna cu o portie de cartofi zvabesti

Taiem ceafa de porc julien si o tragem in tigaie. cand incepe sa prinda culoare adugam si usturoiul si stingem cu vin alb sec .asezonam cu sare si piper proaspat macinat.

Contine 3 mititei, garnitura de cartofi prajiti cu condimente, parmesan si mustar.

Coastele de porc le marinam si le gatim lent la cuptor timp de 4-5 ore. Inainte de servire le undem cu un sos si le mai dam putin la coptor. Le servim cu cartofi wedges.

Facem un snitel dintr-o bucata consistenta de cotlet cu os. Il servim acoperit cu un sos mega fain din ciuperci. Nu include garnitura.

clasica ceafa de porc, bine asezonata cu sare si piper. servita cu o garnitura de cartofi prajiti. cartofi prajiti (cartofi cruzi , ulei de floarea soarelui spornic omega9 , parmezan [contine: lapte]), ceafa de porc cruda

Tragem la tigaie bucatile de ceafa de porc impreuna cu un sos asiatic condimentat apoi il servim cu o garnitura de orez.

Mușchi de vită în sos cremos de gorgonzola și măsline

Pulpa frageda de vitel o batem pana se intinde uniform, o trecem prin faina,melanj ou si pesmet auriu si o prajim. include garnitura.

Muschiul de vita il prajim la foc iute, adaugam condimente si sos teriaki apoi ilpunem pestecartofii aurii impreuna cu crochete fierbinti de branza si jalapenio

Este o inghetata artizanala, facuta integral de noi numai din ingrediente naturale, fara arome sintetice.o servim cu un sos fierbinte de zmeura.

Sau lava cacke, servit impreuna cu sos de vanilie, fructe de sezon si inghetata noastra de casa.

Găluște tradiționale de făină și brânză dulce, prăjite și servite cu gem de fructe de casă și smantana dulce.

clătite cu brânză dulce și stafide cu sos de vanilie sunt un desert clasic, reconfortant și iubit în bucătăria românească, ideal pentru a încheia o masă cu un gust fin și echilibrat între dulce și aromat.

Cremeș făcut în casă. Este o prajitura traditionala la noi in Banat si consta intr-o crema de vanilie intre straturi de foetaj. Noi am ales sa sfaramam foetajul si sa iti servim totul intr-o cupa deoarece este mai usor de mancat.

Prunele bistrite sunt soiul ideal pentru gomboti datorita dulcetii si consistentei lor. Invelim prunele întregi în aluat de cartofi, fierbem bine apoi le tavalim prin pesmet dulce. Atentie - prunele sunt cu samburi.

Varza dulce, sare, piper, zahar, otet, apa

Castraveti, crema vegetala, usturoi, marar, sare piper

Frunzele de salata framantate putin cu sare sunt drese cu un amestec de apa, ulei, otet, zahar si usturoi.

ardei kapia, otet, usturoi, sare, patrunjel, piper

salata verde, salata varza, rosii, castraveti, ardei kapia, ceapa rosie, sos vinegret

muraturi asortate 680g (castraveti, varza, gogosari, ardei kapia, ceapa, apa potabila, otet alimentar, sare de bucatarie, zahar, condimente.)

sfecla rosie , hrean pasta

morcovi, cartofi, ceapa, ardei kapia, dovlecel, vinete, ulei de masline, sare, piper

Sunt condimentati cu mirodenii, si branza maturata rasa.

Rețeta noastră originala de cartofi cu sos de smantână și praz.

cartofi, lapte, unt, sare

visine, faina, zahar

pastaie vanilie, smantana din lapte, zahar

telemea de vaca

Cu găluște

Carne de pui, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, melanj ou, marar, sare, piper ( Portie mica )

Ciorba de legume este o opțiune sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toate anotimpurile. Ceapa, morcovi, cartofi, telina, rosii, patrunjel, pasta de rosii, sare, piper. ( Portie mica )

Nu include garnitura

Sunt condimentati cu mirodenii, si presarati cu parmesan. (porție mica)

Portie mica

Clasica ceafa de porc, bine asezonata cu sare si piper. servita cu o garnitura de cartofi prajiti. ( Portie mica )

Taiem ceafa de porc julien si o tragem in tigaie, cand incepe sa prinda culoare adugam si usturoiul. Se serveste cu cartofi piure. ( Portie mica )

Portie mica

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. Piept de pui, sos de visine, cartofi, lapte, unt, sare, piper. ( Portie mica )

Facem intai un piept de pui pane si-l prajim pe gratar. adaugam sos de rosii, bucati de mozzarella si gratinam in cuptor cateva minute. Il servim cu cartofi casa bunicii. ( Portie mica )

Pulpa frageda de vitel o batem pana se intinde uniform, o trecem prin faina, melanj ou si pesmet auriu si o prajim. include garnitura. ( Portie mica )

Găluște tradiționale de făină și brânză dulce, prăjite și servite cu gem de fructe de casă și sos de vanilie. (porție mica- 3 bilute)