Casa Bunicii Timisoara

Meniu este compus din felul 1 (supa/ciorba) si felul 2 (fel de baza)

Coacem în cuptor mălaiul și îl tăiem în forma unor mici bruschete. vi le servim în mai multe variante: roșii cu busuioc și usturoi, salată de vinete, zacusca si hribi,

branza de burduf o frământăm și o modelăm sub formă de bile pe care le panerăm și le prăjim. vi le servim stropite cu miere și fulgi de chilli.

pregătim un amestec de brânză sărată și mărar cu care umplem niște plăcințele mici, cat un spring roll. le prăjim și vi le servim cu o delicioasă dulceață de roșii cu busuioc.

Salata de vinete o facem cu maioneza, ulei de masline , ardei kapia , ceapa rosie , sare

Batem fasolea pana o facem pasta, apoi o servim rece cu o prajeala rosie facuta din ceapa si boia de ardei.

Printre cele mai indragite mancaruri din meniul noastru. Il preparam pentru musafiri de 15 ani neintrerupt.

Mandria Banatului, supa (sau zupa cum se zice la noi) era nelipsita la mesele de duminica. Fiarta lent, ca sa nu se tulbure, o servim impreuna cu galuste pufoase de gris.

Carne de pui, morcovi, telina, ceapa, patrunjel, smantana, ou, marar, sare, piper

Ciorba de legume este o opțiune sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru toate anotimpurile. Ceapa, morcovi, cartofi, telina, rosii, patrunjel, pasta de rosii, sare, piper

Ciorba de burtă este un preparat tradițional în bucătăria românească și este apreciată pentru gustul său bogat și textura specifică. Burta de vita, crema vegetala, ulei, morcovi, gogosari, piper boabe, sare, melanj ou

Piept de pui, salata verde, rosii cherry, ardei, castraveti, dressing.

Pregatim o salata din salata verde, mere, ananas, piersici si o asezonam cu sos vinaigrette.peste salata punem fasii din piept de pui trase la tigaie, crutoane de paine si branza maturata.

Spatzle cu legume este o opțiune delicioasă și reconfortantă, combinând bucătăria germană (Spatzle) cu aromele și nutrienții aduși de legume. Melanj ou, gris, ulei, sare, piper, sos de rosii, vinete, dovlecel, rosii, praz, patrunjel, busuioc proaspat

Spatzle Carbonara reprezintă o variantă delicioasă și reconfortantă a clasicului carbonara italian, combinând tăițeii pufoși germani (Spatzle) cu sosul bogat și bacon. Gris, melanj ou, guanciale, patrunjel, ceapa, pecorino

Această rețetă aduce o combinație delicioasă între tăițeii pufoși, hribi sățioși și aromele de ceapă și usturoi. Este o opțiune minunată pentru o masă consistentă și reconfortantă, potrivită pentru orice sezon. Gris, melanj ou, crema vegetala, hribi de padure, praz, patrunjel, sare, piper, ulei

Această rețetă oferă o combinație delicioasă de tăiței pufoși, carne tocată și sos aromat de roșii. Este o opțiune consistentă și savuroasă pentru o masă completă. Gris, melanj ou, carne tocata de vita, sos de rosii, piper, sare, ulei

Spatzle banatene cu sos amatriciana, un amestec autentic de rosii coapte, gunaciale crocant, ceapa si pecorino. gris, ou, guanciale, sos de rosii, piper, sare, ulei, ceapa, pecorino,fulgi chilli.

Pulpa frageda de vitel o batem pana se intinde uniform, o trecem prin faina,melanj ou si pesmet auriu si o prajim. include garnitura.

Facem intai un piept de pui pane si-l prajim pe gratar.adaugam sos de rosii, bucati de mozzarella si gratinam in cuptor cateva minute. il servim cu cartofi casa bunicii

Puiul fraged îl servim alaturi de un ciușpais scăzut de mazăre și morcovi caramelizați în cuptor.

Pieptul de rata il rumenim pana pielea devine crocanta. separat pregatim un piure din cartofi dulci si morcovi, dar si niste cartofi gratinati. iti servim impreuna cu un sos delicat de portocale.

Chiftelele le facem din carne de porc amestecata cu pâine și mirodenii. le marinăm într-un sos dulce si aromat cu foi de dafin, apoi ți le servim musai cu piure de cartofi.

O mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană.

Taiem ceafa de porc julien si o tragem in tigaie. cand incepe sa prinda culoare adugam si usturoiul si stingem cu vin alb sec .asezonam cu sare si piper proaspat macinat.

Crevetii ii tragem rapid la tigaie, in unt, cu ardei multicolor, patrunjel, sare si piper. Stingem cu vin alb care formeaza un sos cremos si aromat.

Pulpele de rata le confiem in untura si ierburi aromatice. Separat pregatim o garnitura de varza calita si iti servim totul impreuna cu celebrele noastre spatzle.

Pastravul intreg il asezonam cu sare si piper si il prajim pe gratar.apoi vi-l servim cu mamaliguta si mujdei de usturoi.

Ciolanul curatat de grasime si soric il marinam cu rozmarin apoi il dam la cuptor sa se rumeneasca. vi-l servim dumneavoastra cu fasole frecata calda si castraveti murati la soare

Contine 3 mititei, garnitura de cartofi prajiti cu condimente, parmesan si mustar.

Coastele casa bunicii sunt gatite in cuptor in marinata noastra. Le servim cu o portie de cartofi prajiti si sos bbq.

Fierbem limba de vitel intr-un amestec de apa, legume aromate si condimente pana devine frageda. o taiem felii si ti-o servim acoperita cu un strat generos de sos brun impreuna cu cartofi piure aromatizat cu trufe. un preparat cu adevarat special gata sa resfete cele mai pretentioase gusturi.

Bunica te poarta intr-o călătorie gastronomică prin aromele delicate ale mușchiulețului de porc, spatzle-lor condimentat, sosului rafinat de hribi și prospețimii baby spanacului.

o mâncare nelipsită din bucătăria bănățeană. piept de pui, sos de marar, cartofi, lapte, unt, sare, piper

o mancare fara carne dar si fara compromis la gust. folosim orez, ardei copti, rosii, vinete. servim impreuna cu un glob de mamaliga.

clasica ceafa de porc, bine asezonata cu sare si piper. servita cu o garnitura de cartofi prajiti. cartofi prajiti (cartofi cruzi , ulei de floarea soarelui spornic omega9 , parmezan [contine: lapte]), ceafa de porc cruda

include garnitura de cartofi prajiti cu condimente si branza maturata. nu include sosul

Doua bucati chiftea din carne de vită, sos de bacon, frunze verzi, muraturi, cedar, double bacon, cartofi prăjiți, extra sos.

Carne de vită, sos barbeque afumat, frunze verzi, branza cu mucegai albastru, roșie, cartofi prăjiți, extra sos.

Carne de vită angus, sos de mustar dulce, frunze verzi, cedar, bacon, castraveti murați, dulceață de ceapă roșie, cartofi prăjiți, extra sos.

Este o inghetata artizanala, facuta integral de noi numai din ingrediente naturale, fara arome sintetice.o servim cu un sos fierbinte de zmeura.

Sau lava cacke, servit impreuna cu sos de vanilie, fructe de sezon si inghetata noastra de casa.

Găluște tradiționale de făină și brânză dulce, prăjite și servite cu gem de fructe de casă și sos de vanilie.

Cremeș făcut în casă. Este o prajitura traditionala la noi in Banat si consta intr-o crema de vanilie intre straturi de foetaj. Noi am ales sa sfaramam foetajul si sa iti servim totul intr-o cupa deoarece este mai usor de mancat.

Varza dulce, sare, piper, zahar, otet, apa

Castraveti, crema vegetala, usturoi, marar, sare piper

Frunzele de salata framantate putin cu sare sunt drese cu un amestec de apa, ulei, otet, zahar si usturoi.

ardei kapia, otet, usturoi, sare, patrunjel, piper

salata verde, salata varza, rosii, castraveti, ardei kapia, ceapa rosie, sos vinegret

castraveti, sare, boabe mustar, boabe piper, marar, telina, pastarnac, morcovi, foi de dafin

varza murata, ulei, sare, piper, boia

morcovi, cartofi, ceapa, ardei kapia, dovlecel, vinete, ulei de masline, sare, piper

Sunt condimentati cu mirodenii, si branza maturata rasa.

Rețeta noastră originala de cartofi cu sos de smantână și praz.

cartofi, lapte, unt, sare

Dupa reteta bunicii se pune ceapa la calit, taiata feliute. Intre timp mazarea se pune la cuptor la 93g, 12 minute pe abur si cand este gata se amesteca cu ceapa calita si se serveste cu morcovi caramelizati.

orez premium basmati-scotti, parmezan, praz

sos picant

sos de usturoi

gorgonzola, smantana din lapte

marar, otet, faina, sare

Cu găluște

Nu include garnitura

Portie mica. Gris, melanj ou, carne tocata de vita, sos de rosii, piper, sare, ulei

Sunt condimentati cu mirodenii, si presarati cu parmesan. (porție mica)

Portie mica

Găluște tradiționale de făină și brânză dulce, prăjite și servite cu gem de fructe de casă și sos de vanilie. (porție mica- 3 bilute)