Tom și Jerry

Chiflă artizanală, steak Angus gătit cum trebuie, ouă poșate cu gălbenușul ăla care curge perfect, sos olandez, mărar proaspăt și fulgi de sare Maldon.

Ouă ochi, cârnăcior vienez Käsekrainer umplut cu Emmentaler, ciuperci rumenite în tigaie, fasole în sos de roșii, castraveți murați crocanți, varză albă murată, fulgi de sare Maldon și pâine de casă cu semola, coaptă la noi.

Pâine de casă, în ou bătut cu fulgi de sare Maldon și rumenită cum trebuie. Deasupra, brânză provolone afumată, bacon crocant și ceapă verde – toate trecute prin cuptor pe cărbuni. Lângă, un castravete și varză murată. Atât.

Trei ouă cu baby spanac și pesto, bătute bine. Deasupra: burrata cremoasă, prosciutto crudo și roșii cherry rumenite. Lângă, pâine de casă, coaptă la noi.

Trei ouă bătute bine, trase cu bacon, brânză provolone afumată, ceapă verde și fulgi de sare Maldon. Lângă, un mix de salată cu roșii cherry. Și pâine de casă, evident.

Oase Black Angus cu măduvă, rumenite în cuptor pe cărbuni. Le dăm cu sos chimichurri peste, și mai punem și lângă, ca să ai de unde. Lângă vine și varză murată cu jalapeño murat și pâine de casă.

Aripioare de pui marinate, apoi afumate lent și glazurate cu sos BBQ homemade. Servite cu sos blue cheese.

Bucăți de piept de porc marinate, afumate lent și glazurate cu sos BBQ homemade. Presărate cu semințe de susan.

Vinete coapte pe jar, tocate bine și amestecate cu maioneză făcută de noi: ou, muștar, ulei de floarea-soarelui și fulgi de sare Maldon. Le servim cu pâine de casă și roșii cherry. Fix cum trebuie.

Piept de vită Black Angus, ținut la smoker 12 ore, până când se taie cu furculița. Afumat și fraged. Îl servim cu Mac & Cheese cremos, coleslaw proaspăt și sos BBQ făcut in-house.

Coaste de porc marinate și gătite lent, apoi desăvârșite în cuptorul cu cărbuni și glazurate cu sos BBQ sticky. Le servim cu cartofi copți cu parmezan și pătrunjel verde, salată coleslaw și extra sos BBQ de casă.

Antricot de vită Black Angus, maturat 28 de zile și gătit în cuptor pe cărbuni, cum trebuie. Vine cu piure de cartofi cu trufe și două sosuri: chimichurri și BBQ făcut de noi.

Fâșii de antricot black angus peste rucola, roșii cherry și parmezan, stropite cu ulei de măsline extravirgin și o idee de oțet balsamic. Presărăm fulgi de sare Maldon și servim cu pâine de casă.

Cârnați vienezi Käsekrainer, cu brânză Emmentaler topită în interior, făcuți pe cărbuni. Îi servim cu cartofi copți cu parmezan și pătrunjel, varză murată și muștar bavarez.

Obrăjori gătiți încet, până se topesc. Îi trecem și prin cuptorul cu cărbuni, pentru crustă și gust de fum. Îi servim cu piure de cartofi cu trufe, sos brun spaniol, varză murată și castravete murat. Mic drop.

Piept de pui marinat și afumat lent, 3-4 ore la smoker, până prinde gust și rămâne suculent. Vine cu Mac & Cheese cremos și salată coleslaw.

Cârnați chorizo făcuți pe cărbuni, serviți cu piure de cartofi cu trufe, varză murată și castravete murat.

Chiflă artizanală, carne de vită Black Angus, felie de cheddar, salată coleslaw, bacon prăjit și sosul nostru de burger. Scufundat în sos cheddar și servit cu steakfries proaspeți, cu parmezan și pătrunjel. No regrets.

Chiflă artizanală rumenită cu unt, umplută cu brisket Black Angus afumat și gătit lent, sos cheddar, jalapeño și ceapă murată, plus un strop de bbq de casă. Alături, steakfries proaspeți, prăjiți cum trebuie.

Chiflă artizanală rumenită cu unt, carne de vită Black Angus, sos cheddar, salată creață, ceapă caramelizată, castraveți murați și felii de cârnăcior Käsekrainer cu Emmentaler topit în interior. Vine cu steakfries proaspeți, prăjiți pe loc.

Ciabatta proaspăt coaptă, umplută cu smoked brisket de vită Black Angus, jalapeño murat, castraveți murați și sos BBQ făcut de noi. Vine cu steakfries prăjiți proaspăt, cu parmezan și pătrunjel.

Ciabatta proaspăt coaptă și rumenită cu unt, plină cu brisket afumat și coaste de porc slow cooked. Peste toate aruncăm sos BBQ de casă, castraveți și jalapeño murați, ceapă murată și salată coleslaw. Vine cu steakfries prăjiți pe loc.

Mac & cheese cremos, cu bacon prăjit și jalapeño murat

Ou, lapte, făină, unt, zahăr și vanilie – tot ce trebuie ca să iasă un desert pufos. Peste, dăm cu cremă Milka și dulceață de cireșe. Nimic sofisticat.

Fix cum ți-o amintești, dar un pic mai bine. Densă, cremoasă, cu fructe de pădure și coacăze aruncate de poftă și pudră de fistic pe deasupra.